刀削面的刀怎么做

　　一、勾刀：

　　勾刀的具体方法是：

　　1、找一块厚度是0.6厘米，长13厘米，宽9厘米的不锈钢板。

　　2、在宽度的一边卷成直径为1，5厘米圆筒手柄，

　　3、再在宽度的另一边，用不锈钢剪子，在不锈钢板左上角1.5厘米处，定一个点（在长和宽各1，5厘米处）。

　　4、分别剪下，修平，再用角磨机开口，抛光机抛光，刃口锋利就可以使用了。

　　二、片刀：

　　片刀的具体做法是：

　　1、找一块厚度是0.6厘米，长12厘米，宽10厘米的不锈钢板。

　　2、在长的中间开一道长约8厘米的锋利刃口。

　　3、再在长的另一面，做成手柄。

　　4、双手对折圆弧成45度，就可以使用了。