GB/T 1354-2022 大米

　　本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标签、储存和运输的要求。 本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料经碾磨加工成的食用商品大米。

　　GB/T1354－2022 大米，是我国食用商品大米国家标准的标准代号。GB表示“国标”T表示是推荐性标准，1354是该标准的序列号，2022是该标准发布的年代号。该标准包括食用商品大米的品种有:籼米和粳米，籼米包括早籼米和晚籼米、籼糯米，粳米包括早粳米、晚粳米、粳糯米。该标准规定了各种大米的质量控制指标。其中的碎米、不完善粒、加工精度为定级指标，把大米分成一级、二级、三级三个等级。