这种模式现在很多人在操作运营，基本有条件的牛肉摊老板都是那么干的，区别是他们是摊位你是铺面。

　　两者区别:

　　摊位:投资小些，流动人口大，服务大众群体。

　　铺面:投资大些，流动人口稀，服务资源熟客。

　　包山养牛跟店铺出售牛肉看主向于那个。

　　一、如果主向包山养牛，这种生态养殖节约成本，但是生长周期会慢了许多，而且你要达到养殖数量，让牛自行繁殖，卖活牛跟卖牛肉结合你才会有钱赚。

　　二、如果主向店铺出售牛肉，我建议没有必要包山养牛，只需要有地方可以养牛就行，去收牛来了以后把牛关在那里，杀完了在去收牛来杀，因为，包山养牛意味着规模化，光靠卖牛肉去消化你的牛，如果你没有资源你的牛肉销量只会啪,啪,的打你的脸。

　　固定店铺销售牛肉，你需要打持久战，做出自己的口碑跟品牌，普通老百姓可能更愿意去菜市场买，心里还会想你店铺才是非正宗的产品。

　　一个行业想做一条龙服务，抹去中间商成为一个经济导体不是件容易的事，需要钱，资源，时间。

　　曾经我还没养牛以前跟你的想法是一样的，到现在都没法实现。

　　理想很丰满，现实很骨感。

　　投资有风险，入行需谨慎。

　　以农产品经营为主的公司总经理，我来回答你的问题。

　　你的问题看似简单，但他涉及面很广。按市场流通法则来说，分产品的前端，中端和末端，只有把它搞清楚了，你的想法才可以去理清楚，才可以去验证。否则，你会付出惨痛代价。

　　承包山养殖的黄牛就是产品的前端。它是为后期门店、市场源源不断输送“产品”的地方。

　　

　　要做好这件事，你必须考虑下面几个问题：

　　1、你的养殖规模：确保每天能为你的门店或客户提供牛肉，中间不能断。

　　2、测算你承包的山能否承受你的计划规模。不要让你承包的山，半年后被你的牛吃成沙漠，到时候政府加你去治理，那代价不是你养的牛能承受的。

　　3、你有规模化养殖的技术吗？不要因为一头牛生病，全部牛被传染。

　　4、环境问题。现在国家对环保要求非常严格。规模化养殖不像农村一头两头养殖，牛的拉屎拉尿没人管，牛发出的声音没人管。如果这个问题不处理好，你养殖不是给当地致富，而是给当地造成永久灾难。

　　如果上面几点你弄明白了，那产品前端基本上没什么问题。我就来讲讲产品的中端。

　　养牛厂的中端就是宰牛厂。

　　这个环节，你可以不用做这么大，但以下因素你必须满足：

　　

　　1、场地：宰牛不比杀鸡，必须要有牢固的空间，具体不细说，自己去考察。

　　2、营业执照：没有营业执照，政府是不允许你从事相应的经营活动。

　　3、环保：前面讲到了环保，这里又拿出来说。因为这比前面还不好过；

　　4、卫生、消防得过；

　　5、储存：既然是自己直销，不可能像批发那样杀出来被肉贩子拉走。

　　6、物流：需要冷藏车运输。

　　若要满足上面条件，对前期创业者很难。因为耗资大，手续多。建议联系好相应屠宰厂，但要计算好费用，这是面对消费者的成本。

　　最后，我讲讲产品终端，也就是直接面对消费者。这也是最重要一环，前面所说的一切都是为这一环服务。产品只有消费者接受了，才能变现。

　　终端客户大概有这几种：

　　1、家庭为单位的消费者；

　　2、集中采购消费者，如：酒店、酒楼、餐馆、食堂等；

　　3、国家物资储备站（个体一般进去不了）

　　以家庭为单位的，可以采用门市、网络销售等。

　　集中采购就不用说了，自己跑市场。如果你的牛肉质量好，价格便宜，手续齐全，还是很好销售的。

　　通过上面的分析，你觉得你自己有把握的是那些，还有什么没做到甚至不能做到。如果把没把握的都做好了，那你的商业模式就通了，你就可以小规模做，或许会创出一片蓝天。

　　自己包山养殖黄牛，然后在城市租门店出租正宗的黄牛肉，拒绝中间商。做为养牛一员的我做过了，亏死了。模式没有问题，资金链以及自己的精力跟不上。

　　下面我跟大家解释一下。

　　你自己包山头养牛，你知道一头牛一天要吃的草料吗？最少一头一天要吃30斤草料，你有多少个山头可以包？草长得又慢！

　　黄牛如果品种不好，特别是养殖本地小黄牛的，放养有时一天都长不到一斤，圈养还好点，养公牛犊还好点，放养回来再喂食精料一点也能长两斤左右。

　　我就不说养殖的成本了，包养山头，你得有人看着牛才行，这是成本了。如果你放养，除非草原，你养的规模不可能大，因为你管不来，草料也不够！

　　牛犊最少养殖十个月，肉质才可以。杀牛、运牛是要办理检疫证的，没有证不太好搞。或者你走屠宰场，一头牛差不过两百块，还得你自己杀。杀头牛得四点多就起来，有时一个人还不行，要两个人合作才可以。这就需要劳动成本了！

　　如果你的牛场离城里比较远，你还得自己拉，或者请人拉牛，这也是成本开销！

　　在你刚开始卖牛肉的第一天，有销量。第二天以后，周围的同行看到你又杀牛了，价格马上会降下来。热天的时候，牛肉卖不完，到了第二天作为刚入行的我们，又不敢拿去卖给客户。别的人经常卖，他们管你，把价格拉低几块钱，肉照样卖。而我们刚入行，那么多的肉卖不完，一头牛一万多呀。光卖新鲜的，能顶到什么时候。没有资金还是不要考虑做供应链的，老老实实养自己的牛。平时有订单再杀牛。毕竟我们的资金量不足，同行可以连续一个月每天都杀牛，可是我们不能，资金跟不上！做旧了的，他们有他们的渠道，而我们没有。

　　说多了都是泪呀，我连续杀了五头牛，只有两头的肉能卖的完。有一天停电了，一整冰箱的牛肉都有味道，都丢了。要做这行，真的得把本金准备好！我家附近就有几个牛贩，只是收牛，也不敢杀来卖，就怕卖不出去。

　　自己包山养黄牛，然后进城自租门面卖牛肉拒绝中间商可行吗？我个人认为可行有以下说法。

　　第一:现在很动农民不愿种地是因为挣不到钱都是被中间商、商饭挣去了，其时生产者并没挣到钱。一样农民包山养黄牛，养大后卖给牛商人拿到城里摊位一卖多卖一倍的价钱，他又没养牛又不卖力这个钱为什么他挣得这么容易啊！

　　第二:真正专业养牛的人就会发展一条龙服务才会挣到钱而现在好多商人也正在火热发展中自养、自运输、自杀、自卖。包括很多专业种菜大户也是有自已的车。包山养牛我们养的是绿色生态散养牛，而且肉质鲜嫩很受城市市民喜欢，因为在大城市里吃不到这种肉，买到的都是圈养用添加剂饲料喂出来的不是正宗黄牛肉而且还不好吃而且还注过水，如果这个市场做起来生意很火，在城里菜市场租一个摊位这样一定可行。

　　我养过牛，当时也有过类似的想法，最后放弃了，什么钱都想赚，结果什么都赚不到。

　　当前在老家包了300多亩地，养了五六十头牛，纯散养，请了两个人放牛，又养了点猪，鸡鸭鹅放了几个池塘，自己忙的团团转，然后想着再请两个人做事，自己解放出来，去县城开个小店，专门卖自己的纯天然无公害的家禽家畜。

　　

　　搞养殖自己不盯着，完全请人去做事，很容易出问题，牛满身的蜱虫，没人驱虫，不管牛吃没吃饱到点就赶回来了，牛是越养越难看。有什么病什么的放牛的也不管，关键他们也不会。最后没办法只能自己去盯着养殖，分身乏术。

　　其实后面仔细想想也干不了，杀一头牛几百斤的，你冒冒然然的去开店，一个店根本就卖不掉，他们一般是杀一头牛分四五个铺位去卖的。如果前期不做好渠道，不搞好分销，很难消化。如果有能力卖掉如果说一天卖一头牛，你养的又供不上了，黄牛的养殖周期又长，难道去进别人养的 ，那不又成了牛贩子了。

　　其实养殖-运输-屠宰-批发-零售，每个环节都有他存在的价值。除非说企业成了规模，用企业化运营，不然你想自养自卖非常难走出一条自己的路。

　　我以前在江西的时候有人也是承包的山自己养鸡，听他说不喂饲料，将要上市前，他开始跑销路，刚开始信心满满的，带着鸡去各个酒店厨房推销，让人家试，都说味道比饲料鸡好，奈何成本比饲料鸡高，人家觉得没利润，涨价的话客人又不好接受，最后搞得他头都大了。我后来也琢磨过这个事，现在互联网时代可能这个事就能好成功，可以在朋友圈推广，请大家去山上参观，在山脚下搞个类似于农家乐的餐馆，主打菜就是自己养的鸡，一定要把味道做好，只要给食客留下好的口碑，在市里开个特色参观就可以提上议事日程了！

　　这是我的所见所闻，希望对你有所帮助。

　　包山养牛?如果真是放养的话，每头牛需要10亩的优质草场面积。

　　门市里按照3天卖1头牛计算，一年需要宰杀最少100头。

　　一头成母牛每年产1头犊牛，还要考虑成活率。就按照需要110头成母牛。

　　一般情况下，一头牛达到宰杀标准，最少需要24个月的生长，也就是两年。故等肉店正常营业，草场上最少需要同时放牧310头牛。

　　所以，你需要承包的山上有3000多亩草场。请注意，是优质草场，不是山林!!!

　　这条件你不具备。

　　所以，请不要给养牛前面加个“包山”。

　　孩子，你太天真了。牛肉，小城市的人吃不起，大城市门面很贵的，一年几十万，你能养几条牛，还有中间须要自已屠宰和运输，你真以为王健林是你爸呀！王思聪五个亿也就是让他练练手，你手中有千把万，这样的图还能画画，钱少了就免了吧，哦，忘了一件重要的事，养牛就是有地方，环评不一定过得去，也是要一花银子打点的。

　　包山养牛可行，但得想好以下几点:

　　一，山形怎样，如果山高石多，那只是挂个散养的名头圈养，牛胃口很大的，全饲料还有什么赚头，如果是平原地带那种小山包，也能开僻出点地方种植饲料作物的话，应该是可行的。

　　二，你在当地能不能罩得住或者有罩得住的朋友。很多人外地承包种植养殖被人偷盗，破坏的事不少见，这个也要防。

　　三，销路问题。是以零售多还是有市场，餐饮，商超这些销路。

　　我没养过，但我有个亲戚和同学是在老家养牛，150头左右，但他们是长江支流的小河滩边上养的，水草茂盛，条件比山头要好，至于销路，他们平时是有订单才宰，但到年前腊月就是一天宰一头，都能卖完，朋友圈里发一发，然后是十里八乡传开的一些销路，因为牛肉都是现宰新鲜的，不短斤少两，也从不注水，宰杀的头一天就不喂食了，价格上也跟市场售价一样，很多邻镇邻县都却他那买

　　我在16年养五十头半大的西蒙塔耳，四千八一头。二十四万，两个老头四千一月，养了两年，工资差点十万。自己人工还不算，精料，牛栏又十五。一次性出栏得了四十万。小养殖场最好别搞。