面包所需材料：高筋面粉、鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖、奶粉、黄油。

　　怎样做才能做出一款好吃的面包？

　　能高兴能回答您的问题。

　　作为一个爱好做各种点心，面包的美食创作者，这个问题我还是比较有发言权的。下面我就说一些我做面包的一下经验过程吧，相互交流学习下。

　　首先取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少或牛奶，量白糖，一点盐。酵母，鸡蛋一个。（具体克重我会写在后面）把材料全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

　　然后把烤盘刷油，放入面包丕，丕上刷蛋液，烤箱预热好二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可

　　做面包的基本面团

　　材料：

　　水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。牛油或者人造牛油40克。

　　面包机发面法：设Dough程序。

　　按材料按顺序放入面包机，待面揉成团后放材料。中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。 Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。

　　整形：

　　拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。

　　醒面：（冬天适用）

　　成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。

　　烤：

　　用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。

　　①甜面包

　　【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。

　　我前两天刚做的豆沙毛毛虫面包，没有烤箱一样好吃。500克面粉加入2个鸡蛋、5克酵母、60克白糖、20克黄油、用温牛奶和面，醒发至两倍大 ，拿出排气，分成等分剂子，把豆沙包里面，擀成牛舌状，在中间划花刀，有花刀的那面在外面卷起来，盖上保鲜膜再次醒发两倍大，在表面涂一层蛋黄液，撒上芝麻椰蓉，盖上耐高温保鲜膜上锅蒸四十分钟即可

　　感谢邀请，近期正好想出一款关于面包制作的视频，正好看到您的这个问题，建议您关注我，每天分享不一样的视频，制作简单，吃起来不比外面买的差，话不多说，直接上步骤，一学就会。

　　香喷喷的面包就做好了，其中的诀窍就是发面，一定要软硬使用，不要太硬，不然发不起来，也不要太软，不然不成形状。饧面的时间一定要充分，明显的膨胀变大，表面有气孔就说明发好了，没有烤箱一样可以做出好看又好吃的面包。

　　如果您喜欢也试试吧，我是“云舒美食”，请记得关注、转发、评论哦，谢谢您的支持。

　　如果你跟我一样是烘焙新手的话，建议你入手一台面包机，不用揉面，一次成功，简单好学。

　　我昨天刚做的牛奶南瓜吐司面包，松软好吃，金黄诱人，我的美食视频分享给你[笑]

　　做出一款好吃的面包，不光要做法工艺好，更需要原材料的支撑，下面给大家分享一下我做面包的心得体会。

　　黄油

　　黄油的品质在很大程度上决定了面包的风味，一款好的发酵黄油，做出来的面包组织细腻，口感柔软。

　　黄油加到面包中去有如下几个作用：①增加面包的营养价值；②改善面包风味；③弱化面筋，改善面团的柔韧性。

　　由此可见黄油在面包中的重要地位，做面包我推荐使用天然黄油，比如：总统大黄油、新西兰安佳大黄油。

　　面粉

　　面粉是面包的灵魂，做面包的时候，面粉的用量几乎占到了面包总重量的70%以上，面粉的品质直接影响到了面包的品质。

　　我们做面包一般选用高筋面粉，湿面筋含量高于30%都称为高筋面粉，但高筋面粉也有好坏之分。一般面粉的灰分越低，品质越好，灰分最直观的反应就只面粉的色泽，灰分越低的面粉，颜色越白，做出的面包组织色泽越好，面包口感湿润度好，抗老化效果也会好一些。

　　想做好吃的面包，面粉一定要挑选好，我推荐使用南顺制造的樱皇日式面包用小麦粉或日清制造的山茶花等面包粉。

　　面包内部馅料

　　我们在做面包时候不妨往面包里面加一些果干果仁来改善面包口感，比如提子干、核桃仁、杏仁片等等。

　　我们事先将馅料准备好，提子干需要先用水浸泡2-3h，核桃仁、杏仁片需要事先烤熟。馅料准备好后倒入搅拌好的面团中混合均匀即可。

　　面包外部馅料

　　①面包醒发后可以在面包表面刷一层蛋液；②面包烘烤8分熟后取出在上面裹上一层蒜香酱，继续烘烤（蒜香酱的具体做法可以参考我发布的上一条微头条）。

　　中种法制作面包

　　直接法做出来的面包组织会比较粗糙，口感也差，我们可以使用中种法，做出来的面包组织细腻，口感柔软，关键是抗老化效果非常好，放到第二天依旧很湿润。

　　中种法就是我们先把一部分面粉加水和酵母和成面团，放到醒发箱醒发4h，让面团充分发酵，产生天然的酵香味，然后在和面的时候将其加入。

　　烫种法制作面包

　　将一部分面粉用开水烫熟，然后放入冰箱冷藏一夜备用，第二天揉面的时候把它放进去，这样做可以提高面包的含水量，让面包吃起来更湿润。

　　一款好吃的面包一定是综合了各方面的原因：①面包用到的原材料品质要好；②面包里添加了各种各样的馅料；③最后就是制作面包的方法。

　　1.因为时间精力有限，我买了一台东菱面包机[害羞]。2.分享一个松软香甜软面包的配方：安佳稀奶油95g金典纯牛奶120g金像面包粉320g一枚鸡蛋40-50g白砂糖20g～40g盐4g耐高糖酵母5g「注意事项：也可以不用稀奶油，纯牛奶，以水和黄油代替，但是我觉得没有上面的配方做得好吃，也可以在第一次发酵前添加核桃，红枣等增加口味。」3.总之，用心研究，反复实践，做美食也是创作的过程，看到家人吃的开心，自己也是十分开心的。

　　必须记住的，用面包专用粉，发面后再放冰箱两个小时，然后拿出来柔，擀，排气，直到有薄膜状，再等发一会就可以烤了

　　你好，很高兴能回答你的问题，家里做面包可以做方法简单的红豆沙面包，首先把红豆煮熟后用破壁机打成泥，再加点黄油和糖在不粘锅里炒至微干备用，面粉里加入酵母粉，鸡蛋，油，糖，温牛奶和面，揉成光滑的面团，放在30度左右的温水上发酵至两倍大，发酵好后把面团拿出来揉搓排气，切成等量的小剂子，取一个小剂子用擀成椭圆形状，厚度2厘米左右，把豆沙馅料包到里面，再擀成圆饼卷起来，背上划上几刀，刷上一层蛋黄液，撒上一层白芝麻，放到预热好的烤箱里面二次发酵半小时，然后上下火150度烤25分钟喷香可口的豆沙面包就出炉啦！

　　时间把握，揉面团的掌控等等