首先分辨出乙酸甲酯甲酸、乙酸都可以以任意比例与水互溶；乙酸甲酯在水中的溶解度约为25g。所以将未知液体和水1:1混合，可以分辨出乙酸甲酯(静置后分层)还有一个办法是靠气味——甲酸、乙酸都有强烈的酸味，乙酸甲酯则是酯类的特殊香味。

　　用手在容器口扇动，用鼻子嗅，也是可以辨别出乙酸甲酯的。

　　然后分辨甲酸和乙酸甲酸和乙酸的鉴别，可以先加碱(如氨水)中和，然后用银镜反应来分辨。

　　甲酸具有还原性的醛基，可以发生银镜反应，而乙酸不能。HCOOH + 2[Ag(NH3)2]OH (条件：加热) = 2Ag↓ + (NH4)2CO3 + 2NH3 + H2O用斐林试剂也可以鉴别，甲酸能与之反应，乙酸不能。2NaOH + HCOOH + 2Cu(OH)2 (条件：加热)= Na2CO3 + Cu2O + 4H2O