A级牛皮指的是皮面很好，没有什么伤疤、伤残、瑕疵，使用剪裁率很高。

　　牛皮有头层二层的，头层二层都分级别。头层牛皮通常是高档牛皮，做包的经常有二层牛皮，但是比头层的价值差很多。

　　识别牛皮方法:

　　第一步：看

　　进口头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在“摔皮”这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路，而2层以上的牛皮或皮革不会有这种错落的纹路的。

　　第二步：捏

　　只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，擦一下也会看到不规则的自然纹路。

　　第三步：闻

　　进口头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样，时间久了，你会发觉那才是真皮的“清香”味。

　　

　　假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味。

　　

　　

　　第四步：烧

　　用火烧时，真皮不会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道，而假皮燃烧时会结疙瘩，并发出刺激的味道。