可以食用。

　　四级菜籽油是指经过简单脱胶、脱酸的食用油。二级油必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，而一级油必须做到无色、无味、无臭。所以，四级油精炼的程度不是那么高，但还是可以食用的。

　　菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%到49%，平均40%)。含蛋白质21%到27%，磷脂约1%。

　　四级菜籽油能吃吗。

　　四级菜籽油能吃。食用油划分为一级油、二级油、三级油和四级油，其中四级为最低等级。这是根据精炼程度不同来划分的。三级油和四级油经过简单的脱酸、脱胶就可以了。

　　只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸;三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。

　　就食用等级来说，是最差的。

　　

　　

　　四级菜籽油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序，其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中菜籽油烟大，由于精炼程度低，四级菜籽油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等，但无论是一级菜籽油还是四级菜籽油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，都可以放心选用。