不是最大。

　　甘氨酸又名氨基乙酸，是最简单的氨基酸。其相对分子质量是氨基酸中最小的。

　　氨基酸脱水缩合形成二肽或多肽，是构成蛋白质的基本结构单元。

　　不是的。甘氨酸在所有的氨基酸中，是相对分子质量最小的。甘氨酸的结构简式为H2N一CH2一COOH，相对分子质量为17十14十45＝76。