菜籽油等级怎么分?菜籽油等级怎么选
菜籽油一级和三级区别为:精炼程度不同、凝点不同、烟点不同。
一、精炼程度不同
1、菜籽油一级:菜籽油一级的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程。
2、菜籽油三级:菜籽油三级的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序。
二、凝点不同
1、菜籽油一级:菜籽油一级凝点较高,低温下不易凝固。
2、菜籽油三级:菜籽油三级凝点较低,低温下易凝固。
菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后,成为可以食用的四级成品菜 油,四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后,成为精炼油。
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