食品添加剂使用时应符合以下基本要求：

　　1、不应对人体产生任何健康危害；

　　2、不应掩盖食品腐败变质；

　　3、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；

　　4、不应降低食品本身的营养价值；

　　5、在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

　　6、食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

　　食品添加剂的主要标准包括使用标准和产品标准。使用标准有：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）；产品标准：目前，我国共有食品添加剂产品标准364个，2010年至2011年公布的《食品安全国家标准》共104个，指定标准共72个（其中14个指向《中华人民共和国药典》