鱼粉中酸价测定法

　　每克鱼粉消耗氢氧化钾的毫克数。

　　2 仪器和用具

　　1.1滴定管；

　　1.2锥形瓶：250ml;

　　1.3试剂瓶;

　　1.4容量瓶、移液管、称量瓶等；

　　1.5天平：感量0.001g。

　　

　　2 试剂

　　2.10.1mol/L氢氧化钾标准溶液；

　　

　　存于棕色玻璃瓶中贮存，用橡皮塞塞紧，溶液应为无色或浅黄色。

　　2.2中性-乙醇(2:1)混合溶剂：临用前配制，用0.1mol/L碱液滴定至中性。

　　使用前每 100mL混合溶剂中，加0.3mL酚酞指示剂，用氢氧化钾溶液准确中和（至微红色）。

　　警告：高度易燃，并能生成爆炸性过氧化物，使用时必须特别谨慎。

　　2.3指示剂：1％酚酞乙醇溶液。

　　3 操作方法 称取试样5g (W)置于干燥带塞的三角瓶中，加入中性-乙醇混合溶剂50ml，摇匀静止30分钟过滤，滤渣用20mL中性-乙醇混合液清洗，并重复洗一次，滤液合并后加入酚酞指示液2—3滴，以0.1mol/L氢氧化钾标准溶液滴定至出现微红色在30s不褪色为终点，记下消耗的碱液毫升数(V)。

　　4 结果计算 油脂酸价按下列公式计算：

　　

　　V × C × 56.11

　　酸价 = ────────

　　W

　　式中：V--滴定消耗的氢氧化钾溶液体积，ml;

　　C--氢氧化钾标准溶液浓度mol/L；

　　56.11--氢氧化钾的毫克当量；

　　

　　W--试样重量，g。