米中重金属铜、镉、汞，主要是镉超标。

　　在各个方面的作用下，水稻吸收了大量的镉元素，最后大部分都集中到大米中，与是有毒的“镉大米”就产生了。在这个过程中，农民虽然是这种镉大米的生产者，但是在整个过程中，农民都是被动的，他们也不想在被重金属污染的土地上种大米。

　　米中都会有痕量的重金属如铅，镉，汞等。一般含量极微，对身体影响可忽略不计。