根据粗蛋白、粗纤维及粗灰分含量将花生麸分为三个等级。

　　花生麸是花生在经过压榨提炼后得到的产品，一般分为一次麸和二次麸，而通常一次麸经过初次压榨剩余的花生渣，二次麸是经过两次压榨得到的花生渣。一般国产花生出麸率在56%左右，根据花生粕的粗蛋白含量、粗纤维含量及粗灰分含量分为一级、二级、三级花生麸，粗蛋白含量越高，等级越高。