世界肉兔产业现在行情看好，前景广阔，效益可观，发展潜力巨大。是农民居家创业的不错选择。

　　亚洲市场是全世界最大的家兔生产市场，欧洲市场次之。分地区而言，欧洲地区主要的养兔国家为欧洲南部的意大利、西班牙和希腊，欧洲东部的乌克兰、捷克和俄罗斯联邦以及欧洲西部的法国；亚洲地区主要的养兔国家为亚洲中部的乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦和哈萨克斯坦以及亚洲东部的中国和朝鲜，美洲养兔的国家主要为美洲南部的阿根廷和秘鲁以及美洲中部的墨西哥，非洲地区主要的养兔国家为非洲东部的卢安达、肯尼亚以及非洲北部的埃及和阿尔及利亚。

　　本人将通过以下五点向您介绍世界肉兔产业现状。

　　（1）养殖规模增加速率

　　世界兔肉年平均增长率为2.7%，同期我国平均增长率为8.9%，明显高于世界同期增长速度。

　　（2）世界肉兔消费市场

　　从传统的川渝地区向全国大中城市扩展，北京、上海和广州等城市兔肉消费量不断增长，消费人群不断增加。国内兔肉消费需求的持续增长，促进了我国肉兔产业的健康持续稳定发展。我国是世界最大的兔肉出口国，近5年来年出口量维持在l万吨左右。欧盟是我国兔肉的传统出口市场;近年来，我国又陆续开拓了韩国、俄罗斯和中东等新市场，市场进一步扩大。但是，国外对兔肉有严格的检疫标准，对我国兔肉提出了更高的质量要求，一定程度上限制了我国兔肉出口规模的扩大。

　　（3）生产地区扩展情况

　　“东兔西移”的发展趋势更加明显，养兔基地呈现扩展的良好势头

　　（4）生产方式不断改变

　　肉兔养殖以适度规模养殖为主，规模化养殖迅速扩展，“公司+合作社+农户”模式居多，已形成了多个优势产区

　　（5）肉兔产业发展趋势

　　1.走产业化体系道路。形成产、销、加一体化体系，建立相互促进协调发展的机制;提高兔业整体生产能力和科技水平及经济效益，增强可持续发展能力;立足商品兔生产，建立生产基地，提供优质原料。

　　2.向绿色、营养、保健、安全卫生方向发展。

　　3.依靠科技创新发展兔肉加工业。引进适用高新技术(发酵工程、酶工程、超高压技术、微波杀菌技术等)和机械设备，在深加工和综合利用上大做文章，提高附加值，创名牌产品。

　　4.冷鲜兔肉是兔肉消费方向。被认为是科学、高品质的冷鲜肉吸收了“热鲜肉”和“冷冻肉”的优点，克服了两者的缺陷。

　　5.传统兔肉制品走向现代化。中式兔肉制品的发展将把传统技艺与现代化发展结合起来，将作坊生产改为工厂化、标准化生产，改进工艺，增加花色品种，提高质量，实行现代化包装，延长保质期。

　　扩展，取得了显着的成绩。

　　一、我国肉兔产业现状

　　养殖数量成倍递增。1985年，全国肉兔养殖量仅3756万只，到2000年底，全国皮肉兔约为15000万只，全国兔肉总产量46.08万吨。近年来，我国肉兔产业已呈现稳步快速的发展态势，从产量来看，我国兔肉产量占世界兔肉产量的比重持续增加，2000年占世界的28.6%，2008年突破40%大关，截止18年已占据半壁江山；从增长速度来看，世界兔肉年平均增长率为2.7%，同期我国平均增长率为8.9%，明显高于世界同期增长速度。

　　2.消费以内销为主。我国的兔肉以内销为主，出口所占比重不大，川渝地区是我国主要的兔肉消费区，其中四川人均消费兔肉2.3千克，远高于全国人均消费0.5千克的水平。专家估计，四川全年消费兔肉32万吨左右，占全国消费量的55%。经过肉兔生产加工和科研工作者多年的宣传推广，人们逐渐认识了兔肉的营养价值，兔肉消费区域逐渐扩大，从传统的川渝地区向全国大中城市扩展，北京、上海和广州等城市兔肉消费量不断增长，消费人群不断增加。国内兔肉消费需求的持续增长，促进了我国肉兔产业的健康持续稳定发展。我国是世界最大的兔肉出口国，近5年来年出口量维持在l万吨左右。欧盟是我国兔肉的传统出口市场；近年来，我国又陆续开拓了韩国、俄罗斯和中东等新市场，市场进一步扩大。但是，国外对兔肉有严格的检疫标准，对我国兔肉提出了更高的质量要求，一定程度上限制了我国兔肉出口规模的扩大。山东省是我国兔肉的主要出口基地和外调基地，每年大量兔肉出口海外，销往广东、福建和四川等地的活兔也达2000多万只。

　　3.生产地区不断扩展。我国肉兔生产主要集中在四川、山东、河南、江苏、重庆、福建和浙江等省区，其他各省也有养殖，但是规模不大。截至目前，家兔存栏量列在前10名的省（市）依次为四川、山东、河北、河南、江苏、福建、重庆、浙江、安徽和山西，占全国的91.8%。从兔肉产量来看，四川、山东和河南兔肉产量位居全国前3位，其中四川肉兔出栏量占到全国的39.66%。

　　近年来，在国家西部大开发和发展草食家畜的政策扶持和引导下，肉兔优势产区持续发展，区域化生产趋势日趋明朗，川渝、华北地区和江浙地区等优势产区地位进一步发展巩固，原来相对落后地区加速发展（如广西、湖南和吉林等），形成了全国大力发展肉兔产业的良好局面，“东兔西移”的发展趋势更加明显，养兔基地呈现扩展的良好势头，这为全国兔业的持续发展迈出了可喜的一步。

　　4.生产方式不断转变。四川和山东是其中比较有代表性的两个省区。在四川，肉兔养殖以适度规模养殖为主，规模化养殖迅速扩展，“公司+合作社+农户”模式居多，已形成了多个优势产区，如富顺、井研和荣县等，养兔合作社、兔肉加工企业和产学研联盟在带动肉兔产业发展中发挥了重要作用。尽管四川肉兔规模化水平较低，但是川渝地区对兔肉消费的强劲需求，造就了四川肉兔产业的辉煌。而在山东，规模化养殖占主导地位，出现了一批养殖技术高、管理科学和经济效益好的肉兔“产加销”一体化的企业，如青岛康大就是典型代表。

　　二、我国肉兔产业发展趋势

　　1.走产业化体系道路。形成产、销、加一体化体系，建立相互促进协调发展的机制；提高兔业整体生产能力和科技水平及经济效益，增强可持续发展能力；立足商品兔生产，建立生产基地，提供优质原料。

　　2.向绿色、营养、保健、安全卫生方向发展。随着人民生活水平的提高，对食品需求在满足数量的基础上，已逐渐转向质量，即以安全和营养为重点的绿色食品受到广大消费者的青睐。近年来，世界牛肉、猪肉、禽肉产业麻烦不断，疯牛病、猪链球菌病、口蹄疫、禽流感等困扰着养牛业、养猪业和家禽业，而兔业到目前为止没有发现与人类之间有恶性传染病。因此，兔肉是目前最安全的动物性食品之一，肉兔是单胃草食家畜，其以草换肉的效率高于牛和羊，因此养殖肉兔效益可观。21世纪对兔肉的需求不仅表现在数量上，同时表现在内在质量上，要求兔肉产品无药物残留且安全、优质、营养，兔多多预混料，无残留养好兔，产好肉，这就是绿色兔肉产品的概念。

　　3.依靠科技创新发展兔肉加工业。引进适用高新技术（发酵工程、酶工程、超高压技术、微波杀菌技术等）和机械设备，在深加工和综合利用上大做文章，提高附加值，创名牌产品。

　　4.冷鲜兔肉是兔肉消费方向。被认为是科学、高品质的冷鲜肉吸收了“热鲜肉”和“冷冻肉”的优点，克服了两者的缺陷。冷鲜肉新鲜、肉嫩、味美、营养、卫生、安全，大中城市逐年扩大市场份额，国外市场80%是冷鲜肉，冷鲜肉是今后国内消费的主流和必然发展的趋势。

　　5。传统兔肉制品走向现代化。中式兔肉制品的发展将把传统技艺与现代化发展结合起来，将作坊生产改为工厂化、标准化生产，改进工艺，增加花色品种，提高质量，实行现代化包装，延长保质期。在发展中式兔肉制品的同时，积极开发西式兔肉制品和低温兔肉制品，以满足不同层次、不同人群对兔肉制品的需要。

　　不好，先说我们国家的，吃兔子除了四川把吃它多，其他省不是不吃，而是少吃，除了出栏慢，成本高，养殖户也不愿意干这种不挣钱的养殖业，为什么？我这里养殖肉兔没有一个挣钱，基本都是坑，十个养兔九个死，而是兔子肉全靠调料，肉跟鸡胸肉一样柴，做好好吃全靠技术，做得不好吃，全是调料味

　　兔业不太旺，好吃不好养。

　　肉兔产业化发展的优势是

　　(一）兔的草食性，基本不与人畜争粮是名副其实的节粮型家畜，它利用伺草蛋白能力比其他草食动物强，饲养报酬高，转换率2。5左右，所需饲养能量, 对营养的需求均低于牛羊’而且利用的生态型天然饲料。

　　??(二）兔的繁殖力强：年繁殖增重（一只母兔一年生产商品代肉兔的胴体重相等于母体的重量计）可达25倍（是牛0.6倍，羊0.8 倍，猪9倍），体型小，占空间不大，频繁产仔能力强/ 既可工厂化、集约化生产，也可分散饲养。

　　??(三）肉兔周身是宝：除皮、毛、肉外，内脏、血、头、脚、耳均可综合开发为商品，甚至粪便的肥效也比猪肥高十倍，可以生产裘 皮、纺织品、食品、医药、肥料、玩具、等系列产 品。??既繁荣了国内市场，又兴旺了兔业和相关产业的发 展，这必然为就业开拓出了新的天地。

　　??

　　??(四）肉兔市场广阔：中央决定扩大内需后，拥有出口和内销两大市场的兔 业，如虎添翼，前景广阔。除原有出口渠道外，有些穆斯 林国家和印度均有禁吃猪、牛肉的宗教习惯，但不禁吃兔肉，此属待开发市场。??我国尚有一部分地区还未脱贫，大 多地处山区，伺草丰富，气候适宜，发展兔业是比较快速 致富奔小康的途径。

　　这个没养过我们这没人养，不知道。