生活饮用水系指人类饮用和日常生活用水，不包括水生物用水以及特殊用途的水。该标准（GB5749－1985）基于人们终生用水的安全，是关于饮用水安全和卫生的技术法规，是城市供水水质的依据，于1986年实施。该标准规定了水质标准和卫生要求，分4大类、35项指标及指标的最高限值。 细菌学指标是代表饮用水微生物学安全的检测项目，包括细菌总数、总大肠菌群和游离余氯。感官性状和一般化学指标是保障饮用水感官性状良好的重要项目，包括色、味、浑浊度、肉眼可见物、pH值、总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体。毒理学指标是防止饮用水造成急性和慢性中毒所规定的项目，包括氟化物、氰化物、砷、硒、汞、镉、铬、铅、银、硝酸盐、四氯化碳、苯并（a）芘、滴滴涕和六六六等。放射性指标规定了总α放射性和总β放射性的参考值。此外，还对水源选择、水源卫生防护和水质检验作了具体规定。