OL不是GB/T22000-2005食品安全管理体系标准中的标准术语与定义，只是在实际操作中为对应关键限值CL所采取的一种措施的表示。

　　CL是控制的底线，是极限，一旦超出，不可接收；OL值为增加保险系数后的安全控制操作线，是正常操作的界限，超出OL并不意味着受影响的产品不可接收，只要在CL范围内产品仍然是安全的。

　　OL在CL允许的范围内，超出OL而在CL内没有问题，超出CL则食品可能会出现潜在不安全。

　　链条cl和ol区别：cl是连接链接:链条两端均为内链节时所用的接头链节；

　　ol是过渡链节 :链条一端为内链节,另一端为外链节时所用的接头