酱油一般含盐量为15%~20%，低于15%的酱油不添加东西就存在保质问题。换算成钠的含量100g酱油中钠为6000mg~8000mg。 喜欢吃的清淡点的就买欣和的酱油，每15ml仅678g的钠含量。每个品牌的酱油营养成分表标准的每分的含量是不一致的，有的品牌为了让钠含量看起来不那么高，特意用了10ml作为每分的标准，因此要比较的话，最好是统一单位，或者记住几个特定的低盐的产品。

　　酱油里食盐（氯化钠）含量16%左右。100毫升酱油含16克氯化钠。